我們在下午還車前造訪了松阪 Matsusaka。顯而易見，我們意在造訪松阪牛，把松阪城遺跡跟御城番屋敷當成飯前散步，嫂還順便到了鎮上郵局買郵票寄信，amazing talker江姐搭訕郵局辦事員，問她松阪牛要吃哪間餐廳。郵局人員推了松阪壽喜燒的始祖 - 和田金，"很貴 ! 但是那是最正宗的"
我們當機立斷從另外一家老字號"牛銀 Gyugin"改成吃"和田金 Wadakin"，叫上了在路邊公車站滑手機的榮哥。我們一行人在和田金一開門就在門口張望，也是一排跟賢島寶生苑一樣的和服女士們站在大廳歡迎，領班的先生引導著我們換上拖鞋在富麗堂皇的大廳點餐等待座位。菜單就三種選擇 : 壽喜燒、燒肉、牛排，每一種都有三個等級價位；我們選擇中間價位的壽喜燒&燒肉。
等了一會兒，和服女士帶著我們坐電梯上樓，五人的和式座位已經準備妥當。爛膝王榮哥一臉苦笑，對著和服女士比了比他的膝蓋，和服女士秒懂榮哥，微笑說著叫我們再稍等一下。洋式座位很快地準備好，接著和服女士以兩成的英文對話確認我們點餐以及上菜的方式順序，我們也以八成的猜測推理和服女士到底要我們幹嘛。最後我們達成壽喜燒&燒肉五人一起分享的組合餐上菜共識 (多人用餐最好都點一樣的餐點，服務人員才能在桌邊一起準備)
一口氣點了四瓶啤酒，因為我們以為單位是杯。
和服女士開始準備炭火、同時把冷氣開強 (細節)。
等待炭火的同時，先來點前菜。調味精緻不馬虎，手沖牛肉湯典雅暖胃。
燒肉先來，油花的分佈均勻不過分。
醬燒的風味再用黃芥末轉味，搭配煮到恰到好處的米飯。這是一塊形似台灣的松阪牛。
接著輪到壽喜燒，油脂較燒肉更濃厚一些。
先用牛脂潤鍋，放下松阪牛、三盆糖、醬油。
三盆糖是日本職人的手工製糖，是一般砂糖的70倍價格，應該問和服女士可不可以試吃一口的。
ほっぺたが落ちる Hoppeta ga ochiru
好吃到下巴掉下來 ! (真的必須要是小當家等級的誇張反應)
想跟優雅的和服女士分享我們內心的激動，我們上網搜尋了這句日文用語講給她聽，整餐都十分日式職人風格的她，聽懂之後也笑出來，開心我們很喜歡。(哈粗咖細我壽喜燒其實只吃過Momo Paradise)
餐後甜點是烤麻糬配紅豆沙還有哈密瓜。
如果可以，我希望壽喜燒可以再來五片。
酒足飯飽意猶未盡我們離開了松阪前往津市 Tsu；我們在這裡還車，過去五天約600公里的里程，算是愜意的漫遊，換搭南海近鐵特急，我們前往大阪。
No comments
Post a Comment